Risoto de Camarões (ou de frango) ao trio de Tomate
Eu não sou muito de repetir receitas e gosto sempre de estar experimentando coisas novas. O único problema disso é que as vezes esquecemos de alguns bons pratos que fizemos no passado como esse risoto...
View ArticleSous Vide – Salmão 40º
Cozinhar com o Sous Vide possibilita chegar a texturas e sabores com certos ingredientes impossíveis de se conseguir de outra forma. É o que acontece com esta receita de salmão a 40ºc do meu site de...
View ArticleEspaguete com camarões e rúcula
Esse espaguete com camarões e rúcula é uma receita fácil, gostosa e saudável. Ela é do livro “A Italia de Jamie” e o prato fica visualmente incrível com o amarelo da massa, o laranja dos camarões e o...
View ArticleVieiras grelhadas com pêssego em calda e vinagrete de amêndoas
Apesar de só ter comido vieiras pela primeira vez em 2009 quando fui para o Japão, posso dizer que sou apaixonado por essa iguaria. Na mesma viagem, quando fiquei uma semana em Paris, tive a...
View ArticleSalmão cozido em azeite com sopa de alho poro
Esse é um prato delicioso e sofisticado para você servir para aquele convidado especial. Ele tem como base uma sopa de alho-poró que pode ser servida não muito quente e é perfeita para os dias de...
View ArticleBacalhau à Braz – Receita Tradicional Portuguêsa
Apesar de adorar bacalhau, esse não é um peixe faça constantemente. Outro dia, na casa da minha tia, resolvi testar essa tradicional receita portuguesa de Bacalhau à Braz que ficou um espetáculo. No...
View ArticleBrandade de bacalhau com batata baroa e Tornedous de Cherne
Essa é uma boa opção para o seu almoço de Páscoa sofisticado. Diferente do tradicional Brandade de Bacalhau que é feito com batata, essa receita leva batata baroa e um delicioso tornedous de cherne e...
View ArticleRigatone com molho de atum e tomate
Essa é uma receita “da lata”, pra você fazer naqueles dias que você chega em casa e não quase nada fresco na geladeira. Basta ter na dispensa uma massa, uma lata de tomate pelado, uma lata de atum e...
View ArticleMassa rápida com lulas
Essa é uma receita de macarrão com lula simples e rápida de fazer. É um prato típico da Sicilia e combina com a sua pasta prefrida. Achei receitas parecidas tanto no livro A Itália De Jamie quando no...
View ArticleLulas com tomates a moda toscana
Essa é uma tradicional receita italiana de lula, rápida e fácil de fazer. Ela é da “bíblia” “fundamentos da cozinha italiana clássica” e tem como base a habitual combinação de tomates, cebola, alho e...
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